Da noi non troverai nouvelle cousine, né cucina molecolare. Nel nostro menu non appare caviale giapponese, clorofilla di coriandolo, tartare di avocado o piccione in foglia.

Da noi troverai ingredienti genuini e piatti della tradizione veneta e italiana, a volte riproposti con un po’ di fantasia. E potrai assaporare carne e pesce cotti alla brace, davanti a te, sul nostro camino a vista, alimentato esclusivamente a legna per una migliore affumicatura. Oppure potrai buttarti su antipasti e primi piatti di carne e di pesce dal gusto deciso e avvolgente, con quel retrogusto inconfondibile che dice «casa».

Il tutto creato con ingredienti locali, se escludiamo qualche incursione verso la Spagna, l’Irlanda e l’Argentina (insomma, quei posti dove la carne la sanno fare, e bene).

Infine, da noi troverai un ambiente informale, familiare, accogliente. Un posto perfetto per un pranzo di lavoro o per una cena con gli amici, dove festeggiare una ricorrenza od organizzare una rimpatriata, magari in uno dei settanta coperti del nostro ampio giardino esterno.

Siamo una trattoria e ne andiamo fieri.

Benvenuto Da Fiore.