Trattoria da Fiore nasce nel 2011, sulle ceneri (è proprio il caso di dirlo!) di una precedente trattoria specializzata in cucina alla griglia, da cui abbiamo ereditato il nostro straordinario camino a vista.
Il nome scelto deriva da quello del nostro primo, indimenticabile chef, che fino a poco tempo fa ha deliziato i palati dei nostri ospiti e rallegrato pranzi e serate. Oggi la tradizione di famiglia è portata avanti dal figlio Alessio Milani e da tutto lo staff di Trattoria da Fiore.
Ci ispiriamo soprattutto alla tradizione culinaria veneta, con qualche incursione nel resto della penisola. Riproponiamo piatti della tradizione contadina, seguendo la stagionalità delle materie prime e dei prodotti raccolti durante l’anno.
La maggior parte delle materie prime che utilizziamo nei nostri piatti è di origine locale. Utilizziamo frutta e verdura di stagione, vini del territorio, pescato regionale e carne di allevamenti della provincia. A questi si aggiungono i migliori tagli di carne provenienti dall’estero: PataNegra di origine spagnola, carne argentina, alcuni tagli europei.
Siamo una trattoria nel senso migliore del termine: un ambiente accogliente e informale, dove alle cene eleganti preferiamo le risate e il buonumore. Un posto dove puoi sentirti tuo agio, rilassato, in una parola: a casa.
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